Menawarkan lebih banyak bintang Michelin daripada kota lain di planet ini, Tokyo adalah rumah bagi beberapa restoran terbaik di dunia. Seperti yang diketahui oleh pecinta kuliner yang serius, perjalanan ke ibu kota Jepang yang semarak adalah suatu keharusan.

Dengan susunan bahan musiman yang lembut dan koki berbakat yang tahu persis apa yang harus dilakukan dengannya, ini adalah tujuan yang sempurna untuk memulai petualangan kuliner. Dan sementara sushi dan ramen mungkin menjadi hidangan pertama yang muncul di benak Anda saat memikirkan Tokyo, bagi mereka yang ingin menjelajah, ada banyak hal yang bisa dijelajahi. Adegan makan malam yang luar biasa di kota http://139.99.23.76/ ini tidak luput dari perhatian, dengan inspektur Panduan Michelin yang cerdas memberikan bintang ke 203 restoran pada tahun 2022.

Fukamachi

Di belakang pintu masuk yang tersembunyi adalah konter kecil berbentuk L di mana para koki menyiapkan tempura yang ringan dan lembut menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Tempura udang menggabungkan makanan laut segar yang sangat baik dengan lapisan paling lapang untuk menghasilkan tempura yang lezat, dan sayuran menerima perawatan dan perhatian yang sama dengan bahan-bahan yang lebih mahal.

Ishikawa

Hideki Ishikawa telah menyempurnakan seni masakan kaiseki di restoran eponimnya di Shinjuku. Kaiseki, atau kaiseki-ryori, adalah bentuk masakan tradisional Jepang di mana banyak hidangan disajikan kepada para tamu untuk menunjukkan keahlian koki yang luas dan beragam. Makanan Anda akan diproses melalui banyak tahapan bahan musiman, dengan hidangan luar biasa seperti belut bakar dengan bawang manis yang indah, atau nasi yang dimasak dengan jamur matsutake yang berharga. Restoran ini benar-benar layak mendapatkan tiga bintang Michelin.

Joel Robuchon

Pos terdepan koki Prancis ikonik Joel Robuchon terletak di chateau Prancis yang dibuat khusus di jantung kota Tokyo. Masakan Michelin bintang tiga yang rumit mengandalkan teknik Prancis dan bahan-bahan Jepang terbaik, seperti ravioli lobster dengan lobak Jepang. Troli pencuci mulut Robuchon merek dagang adalah cara memanjakan untuk mengakhiri makan Anda.

Kadowaki

Toshiya Kadowaki menyajikan dua masakan kaiseki bintang Michelin, tetapi membiarkan beberapa pengaruh Prancis ke dalam gaya makan Jepang ini. Dia hanya menggunakan bahan-bahan utama, dan Anda dapat disajikan kakap dengan lada pedas, atau asparagus putih dengan saus wijen dan sayuran pegunungan. Memasaknya seimbang dan sangat terampil.

Ginza Kojyu

Menawarkan masakan kaiseki musiman yang terbaik, spesialisasi koki di musim panas adalah hidangan unagi liar (atau belut air tawar) panggang yang tidak boleh dilewatkan. Terletak di Ginza, tujuan belanja kelas atas yang dipenuhi dengan butik independen dan merek mewah, Ginza Kojyu adalah tempat yang sempurna untuk menikmati kursus kaiseki dua jam yang tak terlupakan di jantung kota.

Kanda

Kanda berbintang tiga Michelin menyajikan masakan kaiseki di blok apartemen perumahan Roppongi. Anda dapat menyaksikan para koki mendemonstrasikan keterampilan pisau mereka yang hebat saat mereka menyiapkan makanan Anda, yang mungkin termasuk hidangan seperti baby sea trout atau bola nasi yang dibungkus dengan kulit belut dan dibumbui dengan jeruk nipis.

Kondo

Fumio Kondo memasak tempura ringan yang luar biasa untuk para tamunya di dua restoran Ginza berbintang Michelin di lantai 9 ini. Dari udang yang sangat segar hingga wortel yang diiris halus, bahan-bahannya berkualitas tinggi, dan keahlian koki yang luar biasa terbukti dengan sendirinya. Ini adalah salah satu restoran tempura top Tokyo.

Nanachōme Kyōboshi

Jika Anda pernah bertanya-tanya seberapa enak masakan tempura sebenarnya, Nanachōme Kyōboshi akan menunjukkannya kepada Anda. Bahan-bahan yang digunakan memiliki standar yang sangat tinggi, keterampilan koki yang ditunjukkan dalam adonan yang sangat ringan dan kesederhanaan memasak: tidak ada saus celup yang dapat ditemukan di restoran tempura bintang tiga Michelin ini.

Quintessence

Restoran pintar ini menyajikan masakan Prancis klasik menggunakan bahan-bahan Jepang terbaik. Contohnya adalah kerang laut manis dengan kulit soba, disajikan dengan risotto soba yang dibumbui dengan garam Gironde. Koki, yang berlatih di Astrance di Paris, sekarang memiliki tiga bintang Michelin sendiri.

RyuGin

Masakan modern Seiji Yamamoto mengambil santapan kaiseki dan menciptakannya kembali untuk era modern. Masih ada fokus pada bahan-bahan berkualitas tinggi yang sangat musiman, tetapi teknik dapur modern juga perlu diperhatikan. RyuGin benar-benar layak mendapatkan tiga bintang Michelin, dan dapat dianggap sebagai contoh masakan Jepang modern terbaik.

Lihat Juga : 6 Restoran Paling Sulit Untuk Direservasi Di Hong Kong

Dari No 1 di 50 Restoran Terbaik Asia, Ketua, hingga usaha terbaru chef VEA Vicky Cheng, Wing

Bukan rahasia lagi bahwa Hong Kong adalah rumah bagi beberapa restoran terbaik di dunia. Dan penduduk kota itu beruntung karena sebagian besar restoran tetap buka setidaknya dalam beberapa kapasitas selama pandemi. Meskipun kami harus mengucapkan selamat tinggal pada banyak restoran favorit dalam dua tahun terakhir, banyak tempat baru yang fantastis telah dibuka selama waktu ini juga.

Jadi dengan pembatasan perjalanan masih menjadi hal, makan di luar telah menjadi obsesi yang lebih dari biasanya. Hampir tidak mungkin untuk pergi keluar malam tanpa reservasi terlebih dahulu, dan untuk restoran terpanas, pemesanan dimulai hingga tahun 2022 – dan itu hanya karena permintaan domestik! lanjut baca dibawah ini untuk artikel penuhnya.

Berikut adalah 6 Restoran Paling Sulit Untuk Direservasi di Hong Kong Saat Ini.

Chaat

Chaat dibuka pada Juni 2020, tepat di puncak gelombang pertama pandemi di kota itu. Chef Manav Tuli membawa merek makanan jalanan India yang diunggulkan ke selera Hong Kong yang canggih. Ini adalah kombinasi dari sentuhan inovatif, seperti samosa nangka panggang, hingga unggul dalam klasik seperti tandoori, yang telah memikat para pecinta kuliner kota. Restoran menerima reservasi online melalui sistem Sevenrooms … dan penuh sesak hingga November.

The Chairman

The Chairman populer di kalangan orang kaya di Hong Kong bahkan sebelum menerima banyak penghargaan. Restoran Cina modern menggunakan bahan-bahan dan metode tradisional dalam kombinasi baru, menjadikannya pemenang bagi pengunjung klasik maupun yang lebih suka berpetualang. Itu bukan restoran yang mudah untuk mendapatkan meja di waktu-waktu terbaik, terutama di sekitar hari-hari tertentu seperti Tahun Baru Imlek atau Festival Pertengahan Musim Gugur, tetapi karena restoran ini menempati posisi teratas dalam daftar 50 Restoran Terbaik Asia. pemesanan telah melampaui tahun 2021, dan mereka belum menerima pemesanan untuk tahun 2022.

Batard

Terselip di dalam gudang Fine Wine Experience di Sai Ying Pun, Batard adalah tujuan populer segera setelah dibuka. Di antara masakan kontemporernya yang dibuat dengan bahan-bahan istimewa, ayam panggang dengan nasi menjadi makanan yang wajib dicoba di kalangan pecinta kuliner. Restoran ini menerima pemesanan di awal setiap bulan untuk bulan itu, tetapi kabarnya sudah penuh dipesan hingga November.

Ando

Dengan hanya 30 kursi, Ando adalah salah satu tempat tersulit untuk mendapatkan meja. Chef Agustin Balbi menggabungkan bahan-bahan dari masakan Jepang dan Spanyol dalam beberapa cara yang paling kreatif, menjadikan Ando salah satu restoran paling avant-garde di kota. Tabel dirilis sebulan sebelumnya pada tengah malam, dan pengunjung yang cerdas mendapati diri mereka duduk malam demi malam untuk melakukan pemesanan. Mengetik cepat tidak pernah menjadi keterampilan yang lebih berharga.

Sushi Mamoru

Restoran omakase klasik ini sudah dipesan hingga Januari 2022! Fakta bahwa tempat ini hanya memiliki delapan kursi sangat berkaitan dengan eksklusivitas, tetapi pecinta kuliner di sekitar kota pasti rela menunggu. Di belakang konter adalah chef Hirofumi Chiba, koki sushi generasi ketiga yang berjanji untuk menjaga tradisi sushi Edomae dengan menjalankan keahliannya dengan integritas tertinggi.

Wing

Dengan konsep Cina kontemporernya, VEA, yang membuktikan dirinya sebagai kisah sukses di Hong Kong, koki dan pemilik Vicky Cheng menerima tantangan untuk membuka restoran tradisional Cina – dan restoran itu mendapat banyak pujian. Sedemikian rupa sehingga menjadi hiruk-pikuk makan online untuk memesan meja, yang hanya dapat dilakukan hingga satu bulan sebelumnya.

Lihat Juga: Restoran Indonesia Paling Eksklusif Di Pusat Kota Ubud.